Salatalar & Başlangıçlar
Sade Yoğurt
Sade köy yoğurdu.
Cacık
Köy yoğurdu, salatalık ve sarımsak ile yapılır.
Haydari
Haydari, süzme yoğurt, sarımsak, zeytinyağı, dereotu, nane ve tuz ile yapılır.
Havuç Tarator
Havuç tarator, rendelenmiş havuçların zeytinyağında sotelenip yoğurt, sarımsak ve tuzla karıştırılmasıyla yapılır. Soğuk olarak servis edilir. İsteğe bağlı ceviz eklenebilir.
Özel Çoban Salata
Doğranmış domates, salatalık, biber, soğan ve maydanozun, zeytinyağı, limon suyu ve tuz ile yapılır.
Bahar Cacığı
Yoğurt, rendelenmiş salatalık, taze nane, dereotu, zeytinyağı ve tuz karıştırılarak hazırlanır. İsteğe göre sarımsak eklenebilir. Soğuk servis edilir.
Etsiz Ali Nazik
Közlenmiş patlıcanlar doğranır ve yoğurt, sarımsak, tuzla karıştırılır. Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirilerek servis edilir.
Çiğköfte
İnce bulgur, domates ve biber salçası, isot, baharatlar, soğan, sarımsak ve nar ekşisi ile yoğurulur. Marul, lavaş ve limon eşliğinde servis edilir.
Pirpirim Salata
Semizotu, domates, salatalık, yeşil biber, soğan doğranır. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuz eklenerek karıştırılır.
Extra Salata
Peynirli Mantar
Mantarların içi temizlenir, içine rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe göre beyaz peynir) doldurulur. Fırında ya da tavada pişirilerek sıcak servis edilir.
